La mia cucina è fatta di ingredienti semplici, facilmente reperibili e genuini, che la creatività e il buon gusto permettono di assemblare in modo squisito!
Lo scalogno è la conditio sine qua non dei mie piatti, in particolare dei primi, che hanno sempre inizio dal suo soffritto.
Un aspetto che reputo fondamentale per la riuscita di un piatto è il contrasto: di sapori, di consistenze… Rende il piatto completo e capace di generare sensazioni memorabili!
Amo cucinare la pasta, grande dono della cucina italiana. I primi piatti sono versatili, pratici e adatti a ogni circostanza.
Buon appetito!
Claudia
Segui Scalognobrunoblog anche su Instagram e Facebook!😉