C’è qualcosa di confortante nel preparare un dolce con quello che si ha in casa. Questa versione del salame al cioccolato senza uova, pensata per il Bimby, nasce così: da una banana matura e da quei biscotti dimenticati in fondo alla credenza. Il risultato? Un dolce facile, senza cottura e perfetto per tutta la famiglia — anche per i più piccoli, grazie all’assenza di uova e liquori.
È il classico dolce della nonna, ma rivisto in chiave moderna: più leggero, più sicuro e con un pizzico di attenzione in più agli sprechi. Il Bimby ci aiuta a prepararlo in pochi minuti, mentre il frigo fa il resto.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Sbriciola i biscotti
Inseriscili in un sacchetto per alimenti e schiacciali con un mattarello o un batticarne. L’ideale è ottenere pezzi irregolari, per dare carattere al dolce.
Prepara la base cremosa
Sbuccia la banana, schiacciala con una forchetta e trasferiscila nel boccale del Bimby. Aggiungi cacao e burro. Mescola per 2 minuti a velocità 4.
Unisci il croccante
Aggiungi i biscotti spezzettati e la granella di nocciole. Impasta per 1 minuto a velocità 2 con funzione antioraria (reverse).
Dai forma al salame
Versa l’impasto su un foglio di pellicola trasparente, modellalo con le mani formando un cilindro compatto. Avvolgilo stretto e chiudi le estremità. Per mantenere la forma, avvolgilo anche in un foglio di alluminio.
Riposo in frigorifero
Lascia raffreddare per almeno 3 ore in frigo, finché il composto non si solidifica.
Servi con amore
Togli l’involucro, spolverizza con zucchero a velo vanigliato e affetta. Ogni fetta racconta una storia di semplicità, dolcezza e piccole attenzioni quotidiane.
Note
Ricetta zero sprechi: usa biscotti misti, anche integrali o con cacao. Ogni combinazione darà un tocco diverso.
Variante vegan? Sostituisci il burro con margarina vegetale o burro di cocco.
Per gli amanti del croccante: aggiungi pistacchi, mandorle o gocce di cioccolato fondente.
Questo dolce è perfetto per una merenda fatta con il cuore o per concludere una cena in famiglia. Si conserva in frigo per 3-4 giorni, ma scommettiamo che sparirà molto prima?
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Dosi variate per porzioni
