POLLO AL LIMONE
✔ INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 800 gr petto di pollo
- 2 limoni
- 2 cucchiaini di capperi dissalati
- 6 cucchiai di olio evo
- 1 dado vegetale
- prezzemolo q.b.
- agar agar
✔ PROCEDIMENTO:
Rosolare il petto di pollo con un cucchiaio di olio evo da entrambi i lati.
Appena è rosolato frullare la polpa dei limoni avendo cura di eliminare la buccia e la parte bianca (volendo anche qualche scorza) con i capperi.
Aggiungere il composto di limoni e capperi, il dado vegetale e un velo di acqua.
Se la salsa dovesse risultare troppo liquida addensare con mezzo cucchiaino di agar agar.
Cucinare qualche minuto.
A fine cottura aggiungere una spolverata di prezzemolo.
Buon appetito…
