L’ insalata nizzarda o anche detta salade niçoise è un tipico piatto a base di verdura fresca originario del sud della Francia ed in particolare di Nizza e della Costa Azzurra, utile come piatto unico quando si vuole gustare qualcosa di fresco.
Il piatto è tipico anche della zona costiera ligure, dove è chiamato condiglione (in genovese condiggion – pron. cundiggiùn).
Ingredienti
-
4 Uova
-
320 g Tonno al naturale
-
500 g Fagiolini
-
3 Zucchine
-
6 Pomodori piccadilly
-
400 g Patate
-
q.b. Basilico
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
-
In un pentolino cuocere le uova fino a farle diventare sode
Spuntare le punte dei fagiolini e lavarli
Lavare e tagliare a rondelle le zucchine
Spellare con un pelapatate le patate e tagliarle a cubetti
Cuocere nella vaporiera i fagiolini, con le patate e le zucchine
Far raffreddare le verdure lessate
Sgocciolare bene il tonno al naturale
Versare le verdure lessate e raffreddate in una ciotola con il tonno sgocciolato e tagliato a pezzettini in una insalatiera
Condire con olio sale e pepe l’ insalata nizzarda
Al momento di servire l’ insalata nizzarda guarnire il piatto con una foglia di basilico.Buon appetito…
Metti un
alla nostra pagina Facebook
Note
Per una versione di insalata nizzarda veg si possono sostituire le uova e il tonno con 300 g di fagioli borlotti cotti
