Ingredienti per 4 persone
150 gr di petto di pollo
150 gr vitello
150 gr di locena di maiale
1 peperone
3 scalogni
erba cipollina
olio q. b.
sale e pepe
172 bicchiere di vino bianco
erba cipollina
Preparazione
Tagliate a tocchetti i vari tipi di carne, a pezzetti il peperone e gli scalogni e infilzate nello spiedino alternando ogni pezzo di carne con il peperone e lo scalogno. Metteteli in una padella antiaderente un po’ d’olio e appena e’ caldo aggiungete gli spiedini , fateli rosolare da ambo le parti e appena sono ben rosolati sfumateli con il vino bianco. Appena il vino e’ evaporato salate, pepate e spolverizzate con dell’erba cipollina.
Se vi piace potete comporre gli spiedini anche variando aggiungendo wurstel, salsicce, pancetta.
