Sformato di patate e zucchine

Lo sformato di patate e zucchine e’ un contorno ricco , ideale per cena.

Ingredienti per 4/6 persone

4 patate

4 zucchine

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai olio evo

prezzemolo

sale e pepe

80 gr di latte

20 gr di panna

una noce di burro

100 gr di scamorza o emmental

Preparazione

Sbucciare le patate e tagliarle a fette , lavare le zucchine e tagliarle a rondelle.

In una padella soffriggere l’aglio con l’olio, aggiungere le patate e le zucchine, sale, pepe e prezzemolo e cuocere con un coperchio per 10 minuti circa mescolando di tanto in tanto.

Imburrare una teglia, fare uno strato di patate e zucchine, aggiungere il formaggio a dadini e ricoprire con le rimanenti verdure. Mescolare il latte e la panna con un po’ di sale e versare sulle verdure. Ricoprire con qualche fiocchetto di burro e cuocere in forno a 180° per 40 minuticirca, finche’ non si forma una crosticina dorata in superficie.