Polpettone in crosta

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Eccovi una bella ricetta da fare in un giorno di festa
polpettone in crosta
Polpettone in crosta
Ingredienti per 8/10 persone
1 rotolo di pasta sfoglia stesa
600gr di macinato
5 uova
100gr parmigiano grattugiato
200gr di speck
200gr provolone dolce
sale e pepe
4 fette pancarre’ ammorbidite in un po’ di latte
Preparazione
Dopo aver ammorbidito il pancarre’ nel latte, strizzarlo e mischiarlo alla carne macinata con sale, pepe, 3 uova, 80gr di parmigiano.
Fare una frittatina con 3 uova , sale, pepe e un po’ di parmigiano

Stendere su un foglio di carta forno lo speck

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Adagiare su di esso l’impasto di carne, la frittatina e il provolone tagliato a fettine

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Con l’aiuto della carta fare un salame

Stendere la pasta sfoglia in un rettangolo sottile e fare dei tagli trasversali ai lati e, mettere al centro il nostro salame e rivestirlo incrociando

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se volete potete fare delle decorazioni…io ho fatto delle stelle…spennellare con l’uovo e infornare per circa 40minuti a 180°(se vedete che la pasta sfoglia si colora troppo coprire con un foglio di carta argentata)

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Pubblicato da lacucinadiannama

adoro cucinare. Giardinaggio, libri,cinema

5 Risposte a “Polpettone in crosta”

  1. deve essere spazialeeeeeeeeeeeee………………..lo farò sicuramente!!!annmaria…..un consiglio….perchè non metti il plugin Print Friendly e PDF….hai tante belle ricettine….così chi le vuole stampare o pidieffare lo può fare tranquillamente…..buon weekend baci Raffaella

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