Ingredienti per 4 persone
1 kg di melanzane lunghe
250 gr di provola
basilico
80 gr di parmigiano grattugiato
2 cucchiai olio evo
sale
Preparazione
Lavate le melanzane e sbucciatele, quindi tagliatele a fette nel senso della lunghezza e arrostitele su una piastra di ghisa o su quella elettrica. Mettetele in un piatto e conditele con un po’ di sale e l’olio.
In una teglia fate uno stato di melanzane arrostite, aggiungete la provola a dadini, foglie di basilico e parmigiano, continuate cosi’ fino ad esaurimento.
Infornate a 180° per 30 minuti circa.
Applaudo a così tanta gustosità, compliments 🙂
Non le metti sotto sale prima?
Quando le arrostico non c’è bisogno