Ingredienti per 4
400 gr di pasta tipo paccheri
250 gr di pomodorini
100 gr olive nere
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino (s vi piace)
3 filetti di acciughe
4 cucchiai d’olio evo
origano
sale
prezzemolo
Preparazione
Portate a bollore l’acqua per la pasta e calate i paccheri. Nel frattempo soffriggete l’aglio con l’olio e il peperoncino , appena l’aglio e’ dorato eliminatelo, unite i filetti di acciughe e le olive e dopo un po’ i pomodorini a pezzetti, salate, unite un pizzico di origano e prezzemolo-
.
Scolate la pasta molto al dente e versatela nella padella con il sugo ,unendo qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta, mescolate per pochi minuti a fiamma vivace.
Se vi piace potete spolverare con del pecorino.