Frittata al forno con bietole e scamorza

La frittata al forno con bietole e scamorza è un secondo piatto saporito e light. Se non trovate le bietole potete usare anche gli spinaci. E’ light perche’ potete usare 1 cucchiaino d’olio o addirittura potete anche non metterlo proprio, quindi risulta povera di grassi ed è ideale per chi segue una dieta.

Ingredienti per 4

6 uova

500 gr di bietole surgelate ( o spinaci )

200 gr di scamorza affumicata

2 cucchiai di parmigiano

sale e pepe

olio 1 cucchiaino

Preparazione

Bollite le bietole e quando sono tiepide strizzatele e tagliuzzatele con un coltello.

In una ciotola sbattete le uova con sale, pepe e parmigiano, quindi unite le bietole e la scamorza a dadini.

Rivestite una teglia con carta forno bagnata e strizzata, oleate il fondo e versate il composto.

Cuocete in forno la vostra frittata al forno con bietole e scamorza per 30 minuti circa a 180°.

Servire a temperatura ambiente o tiepida.