Ingredienti
400 g Farina 00
360 g Acqua
40 g Olio Evo
6-8 g Sale
4 g Zucchero
20 g Lievito di Birra
(o 7g di Lievito Disidratato)
Preparazione
Sciogliere in una ciotola il lievito nell’acqua a temperatura ambiente.
Aggiungere lo zucchero e mescolare,
Aggiungere l’olio e la farina, mescolare, aggiungere il sale,mescolare.Vi risultera’ un impasto molle e appiccicoso.
Versare in un contenitore unto d’olio e far lievitare finche’ non raddoppia di volume (circa 1 ora e mezzo).
Trascorso il tempo di lievitazione con l’aiuto di una spatola, versare in una teglia oleata e con le mani unte d’olio stendere l’impasto,fare con le dita dei buchi,coprire con un filo d’olio e infornare per 15/20 minuti a 220°.
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