In estate questo e’ uno dei miei primi piatti, accompagnati da una mozzarella sono l’ideale
Ingredienti per 4 persone
600 gr fagiolini
basilico
aglio
olio evo
sale pepe
300 gr pomodorini
Preparazione
Pulite i fagiolini, lavateli, lessateli in acqua bollente salata, scolateli e fateli asciugare su un panno di cotone. In una padella soffrigete l’aglio con l’olio, aggiungete i pomodorini, fate cuocere per 5 minuti e poi aggiungete i fagiolini e fate insaporire a fuoco vivace mescolando. Prima di togliere dal fuoco aggiungete una bella manciata di basilico.
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