Chiffon cake al cioccolato

E d ecco la versione al cioccolato della chiffon cake, tipica torta americana sofficissima. Potete gustarla o ricoperta da zucchero a velo oppure con una glassa al cioccolato o accompagnarla da panna montata. Io ho preferito spolverizzarla con dello zucchero a velo e accompagnarla con della panna al caffe’. La ricetta l’ho vista qui.

chiffon cake al cioccolato

Ingredienti

250 gr di farina

5 uova

280 gr di zucchero

1 cucchiaino di bicarbonato

2 cucchiaini di cremor tartaro

1/2 bustina di lievito per dolci

50 gr di cacao

250 gr di acqua

120 gr olio di semi

Per la panna al caffe’

2 bustine di panna vegetale

2 cucchiai di caffe’ solubile

3 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione

Montate con delle fruste elettriche gli albumi a neve fermissima con 1/2 cucchiaino di cremor tartaro.

In un’altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero finche’ non diventano bianchi e spumosi, aggiungete l’acqua,l’olio, la farina setacciata con il lievito, il rimanente cremor tartaro e 1 cucchiaino di bicarbonato. Amalgamate bene gli ingredienti e poi aggiungete gli albumi montati un po’ alla volta mescolando dal basso verso l’alto.

Trasferite il tutto in una teglia bella alta,imburrata e infarinata( la teglia non dovrebbe essere imburrata e infarinata ma siccome sono pessimista e’ ho paura che si attacchi , io ce ne metto sempre un po’) e cuocete in forno a 180° per circa 1 ora (fate la prova stecchino). Spolverizzate con lo zucchero a velo oppure se vi piace sciogliete del cioccolato fondente a bagnomaria con un goccio di latte e ricoprite la torta.

chiffon cake al cioccolato

Io l’ho accompagnata con della panna al caffe’. Ho montato la panna con lo zucchero e il caffe’ solubile e il gioco e’ fatto.

 

Pubblicato da lacucinadiannama

adoro cucinare. Giardinaggio, libri,cinema

6 Risposte a “Chiffon cake al cioccolato”

    1. Hai ragione, scusami, il caldo fa brutti scherzi, l’ho appena aggiunta, grazie, se non era per te……

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