ZUPPA CAVOLO NERO E CECI

  • Preparazione: 40 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 500 g Cavolo nero
  • 500 g Ceci precotti
  • 1 Cipolle dorate
  • 1 Carote
  • 1 costa Sedano bianco
  • 50 g Passata di pomodoro
  • 1,5 l Brodo vegetale
  • q.b. Olio di oliva

Preparazione

  1. Fate soffriggere in una pentola 2 cucchiai di olio con cipolla, carota e sedano tritati per circa 2 minuti
    Unite il brodo vegetale e la passata e cuocete per 10 minuti
    Aggiungete i ceci scolati e lavati e fate cuocere per 10 minuti
    Intanto preparate il cavolo nero, lavate le foglie, togliete la parte dure centrale e tagliate le foglie a pezzetti
    Mettetele in pentola e cuocete per 10  minuti coprendo con un coperchio
    Se la zuppa si asciuga troppo aggiungete ancora brodo vegetale
    Servite caldo con un filo di olio d’oliva

Note

/ 5
Grazie per aver votato!

Hai voglia di aiutarmi a migliorare la ricetta, rispondendo a qualche domanda? Grazie!

* Domanda obbligatoria

Lascia un commento