ZUCCA E FAGIOLI
INGREDIENTI:
- 800 g di zucca;
- 1 scalogno;
- 410 g (240 g peso sgocciolato) di fagioli borlotti;
- 1 cipolla;
- sale;
- origano;
- olio evo.
PREPARAZIONE:
In una padella antiaderente mettete l’olio evo, la cipolla e lo scalogno tritati.
Pulite la zucca e tagliatela a pezzetti, aggiungeteli poi nella padella.
Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco basso fino a quando la zucca non sarà morbida.
Scolate i fagioli dal loro liquido di conservazione e poi aggiungeteli in padella.
Aggiungete l’origano e salate a piacere. Fate cuocere per qualche minuto.
I vostri ZUCCA E FAGIOLI sono pronti!
Servite e buon appetito!
