INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo;
- 100 g di funghi Prataioli;
- olio;
- uno spicchio d’aglio;
- 100 g di pancetta affumicata a fette;
- 100 g di zucca;
- 100 g di Gorgonzola dolce;
- 50 ml di latte;
- sale;
- formaggio grattugiato qb.
PREPARAZIONE:
Pulite i funghi, tagliateli a pezzetti piccoli e metteteli a cuocere in una padella insieme ad uno spicchio d’aglio ed ad un filo d’olio. Salate.
Portateli a cottura. togliete l’aglio e poi fateli raffreddare. In una pentola mettete l’olio, lo spicchio d’aglio, mezzo bicchiere d’acqua e la zucca tagliata a pezzetti piccoli e portatela a cottura, fate poi raffreddare.
In un pentolino mettete il latte ed il Gorgonzola dolce, fatelo sciogliere a fuoco lento, mescolando continuamente.
In una teglia da forno, mettete il rotolo di pasta sfoglia, con una forchetta, bucate la base.
Disponete su tutta la base, metà delle fette di pancetta affumicata.
Sopra metteteci poi la zucca ed i funghi.
Poi, l’altra metà delle fette di pancetta affumicata.
Infine la crema di Gorgonzola.
Chiudete bene i bordi, spolverizzate con un po’ di formaggio grattugiato. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Prima di infornare mettete sulla vostra torta un filo d’olio.
Cuocete in forno già caldo a 200°C per 25 minuti in modalità solo sotto e per altri 5 minuti in modalità sotto e sopra. Queste tempistiche sono indicative in quanto ogni forno è diverso!
Lasciate raffreddare per qualche minuto e poi disponete in un piatto da portata la vostra TORTA SALATA CON FUNGHI, ZUCCA, PANCETTA E CREMA DI GORGONZOLA
Servite e buon appetito!