TORTA SALATA CON FIORI DI ZUCCA TALEGGIO E COTTO

INGREDIENTI:

1 rotolo rotondo di pasta sfoglia;
una decina di fiori di zucca;
125 g di Taleggio;
200 g di mozzarella grattugiata;
4 fette di prosciutto cotto;
olio evo.

PREPARAZIONE:

Pulite i fiori di zucca. Eliminate il gambo e la parte interna, poi lavateli sotto acqua corrente ed asciugateli bene, poi apriteli a libro.

In una padella mettete un filo d’olio e quando sarà grande, mettete due fette di prosciutto cotto e fate rosolare a fuoco medio. Giratele e fatele colorire da entrambe le parte, trasferitele poi in un piatto da portata. Mettete poi le altre due e seguite lo stesso procedimento. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

In una teglia da forno, stendete il rotolo di pasta sfoglia rotonda e metteteci un po’ di mozzarella grattugiata.

Adagiateci sopra le fette di prosciutto cotto.

Mettete poi il Taleggio tagliato a fette e della mozzarella grattugiata.

Ricoprite il tutto con i fiori di zucca.

Se non la cuocete subito, metteteci sopra della pellicola trasparente e lasciatela in frigorifero. Prima d metterla a cuocere, aggiungete sopra i fiori un filo d’olio.

Cuocetela in forno giù caldo a 200°C in modalità solo sotto per 20 minuti e per altri 5 minuti in modalità sotto e sopra. Questa tempistica è indicativa in quanto ogni forno è diverso!