TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE

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INGREDIENTI:

  • 500 g di fragole;
  • 300 g di Savoiardi;
  • 250 g di mascarpone;
  • 100 g di zucchero + 2 cucchiai di zucchero;
  • 25 cl di acqua;
  • 3 albumi;
  • 1 bicchiere d’acqua calda;
  • zucchero a velo qb.

PREPARAZIONE:

 Lavate ed asciugate le fragole, poi 150 g di queste mettetele in un bicchiere del mixer, aggiungeteci poi un cucchiaio di zucchero e 25 cl d’acqua.

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Frullate il tutto.

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In una ciotola mettete il mascarpone e i 100 g di zucchero.

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Mescolate bene fino a quando non sarà ben amalgamati

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Montate a neve tre albumi con un cucchiaio da tavola di zucchero.

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Aggiungete gli albumi montati a neve al composto di mascarpone e zucchero.

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Mescolate bene dall’alto verso il basso.

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Aggiungete 4 cucchiai da tavola del frullato di fragole al composto.

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Mescolate bene.

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Aggiungete al frullato di fragole un bicchiere di acqua calda. Mescolate bene.

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Passate i Savoiardi nel frullato di fragole allungato con l’acqua calda.

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Disponete i Savoiardi su una ciotola, fatene uno strato.

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Tagliate il resto delle fragole a pezzi e disponetene qualcuna sui Savoiardi.

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Mettete metà della crema che avete preparato sui Savoiardi e le fragole.

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Sopra metteteci altre fragole.

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Rifate un altro strato con i Savoiardi bagnati nel frullato che avete allungato con l’acqua. Disponeteci sopra altre fragole.

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Mettete il resto della crema e sopra di essa mettete le restanti fragole.

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Spolverizzate con lo zucchero a velo.

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Lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

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Servite e buon appetito!

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Conservatelo in frigorifero.

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E’ il dolce ideale per gli amanti delle fragole! Buonissimo! Da provare!

La ricetta de Il mio tiramisù la trovate qui: https://blog.giallozafferano.it/lacucinaazzurra/il-mio-tiramisu/

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