INGREDIENTI:
per lo sponge cake giorno e notte:
per la parte giorno:
- 100 g di burro;
- 100 g di zucchero;
- 100 g di farina autolievitante;
- 1 fiala di aroma di vaniglia;
- 2 uova.
per la parte notte:
- 100 g di burro;
- 100 g di zucchero;
- 85 g di farina autolievitante;
- 15 g di cacao amaro;
- 2 uova.
per la crema gialla:
- 3 tuorli;
- 3 cucchiai da tavola di farina;
- 3 cucchiai da tavola di zucchero;
- 3 bicchieri non colmi di latte;
- burro qb;
- 3 metà di pesche sciroppate (1 pesca e mezza).
- 450 g di confettura di pesche;
- 200 g di cioccolato fondente da copertura;
- 1 matita per decorare gialla;
- pesche sciroppate qb;
- sciroppo delle pesche sciroppate qb.
PREPARAZIONE:
Preparate lo sponge cake giorno e notte. La ricetta la potete trovare qui: http://blog.giallozafferano.it/lacucinaazzurra/sponge-cake-giorno-e-notte/
Lasciate raffreddare lo sponge cake. Potete prepararlo anche il giorno prima.
Preparate la crema pasticcera seguendo il procedimento che potete trovare qui: http://blog.giallozafferano.it/lacucinaazzurra/crema-pasticcera/
Lasciatela raffreddare, aggiungeteci poi le pesche sciroppate tagliate a pezzetti.
Mescolate bene.
Tagliate il vostro sponge cake a metà orizzontalmente.
Bagnate la base con lo sciroppo delle pesce sciroppate.
Disponete poi su tutta la superficie la confettura di pesche.
Disponeteci sopra poi la vostra crema gialla alle pesche sciroppate.
Metteteci sopra l’altra metà dello sponge cake.
Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo sciogliete a bagno Maria il cioccolato fondente da copertura.
Disponetelo poi su tutta la superficie.
Decoratela fino a quando il cioccolato sarà ancora fresco a vostro piacimento con le pesche sciroppate tagliate a fettine.
Decorate poi anche con la vostra penna per decorare.
Lasciate riposare la vostra torta in frigo per almeno 4-5 ore. Servite e buon appetito!
Auguri a tutte le mamme!
