INGREDIENTI:
- 2-3 pomodori;
- 2 uova;
- latte qb,
- farina qb;
- pane grattugiato;
- formaggio grattugiato;
- semi di sesamo;
- aglio;
- pepe;
- sale fino;
- olio;
- zenzero;
- noce moscata;
- erba cipollina;
- maggiorana;
- buccia di limone;
- salvia;
- prezzemolo.
PREPARAZIONE:
Lavare i pomodori, poi tagliarli a fette, non molto sottili, mettete un po’ di sale da entrambe le parti.
In un piatto, mettete della farina e poi, passateci ogni fetta di pomodori, fate aderire bene.
In una ciotola mettete l’uovo, un po’ di formaggio grattugiato, del sale e un pochino di latte, mescolate bene e poi passateci le fette di pomodoro infarinate.
In una ciotola mettete il pane grattugiato, il formaggio grattugiato, il pepe, il sale fino, la noce moscata, la salvia, il prezzemolo, lo zenzero, la buccia del limone, i semi di sesamo, l’aglio tagliato a pezzetti molto piccoli e privo dell’anima, maggiorana e l’erba cipollina, mescolate bene e lasciate insaporire il tutto per almeno 30 minuti. Passeteci poi ogni fetta di pomodoro precedentemente passata nell’uovo. Fate aderire bene.
Le vostre fette di pomodoro sono pronte, adagiatele su una teglia da forno, precedentemente ricoperte di carta da forno. Ripetete lo stesso procedimento con tutte le fette di pomodoro che avete.
Mettetele in frigorifero per almeno 30 minuti prima di metterle a cuocere. Metteteci sopra un filo d’olio.
Infornate in forno già caldo a 200°C in modalità sotto e sopra per 20 minuti e per 5 minuti in modalità solo sopra.
Lasciatele raffreddare a temperatura ambiente e servitele.
Buon appetito!
Sono un antipasto molto sfizioso, e soprattutto un modo diverso per mangiare i pomodori! Da provare!