PLUMCAKE ALLA CONFETTURA

INGREDIENTI:

1 vasetto di yogurt da 150 g del gusto che preferite;
2 uova grandi;
150 g di olio di semi di girasole;
450 g di farina 00;
1 bustina di lievito per dolci;
120 g sciroppo d’acero;
200 ml di latte;
300 ml di confettura del vostro gusto preferito (io ho usato quella di albicocca);
zucchero a velo qb.

PREPARAZIONE:

In una ciotola mettete: lo yogurt, le uova, l’olio e lo sciroppo d’acero. Mescolate bene il tutto. Se volete potete usare il vasetto di yogurt come misurino. Se volete usare questo metodo, in una ciotola mettete: un vasetto di yogurt, le uova, un bicchiere d’olio di semi di girasole, e tre quarti di un vasetto di sciroppo d’acero.

Aggiungete poco per volta la farina setacciata ed il lievito per dolci.

Aggiungete, poco per volta il latte.

Mescolate bene. L’impasto è pronto!

Mettete lo staccante per torte nello stampo per plumcake, poi versateci l’impasto. Livellate bene.

Con un cucchiaio mettete sulla superficie la confettura di albicocca.

Preriscaldate il forno a 200°C, abbassate a 180°C e cuocete in modalità solo sotto per 35 minuti, fate la prova stecchino e lasciate nel forno spento per 10 minuti. Queste tempistiche sono indicative!