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INSALATA DI MARE TIEPIDA

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INGREDIENTI:

  • 500 g di polpo bollito;
  • 2 patate;
  • olio;
  • scalogno;
  • prezzemolo;
  • mezzo bicchiere d’acqua calda;
  • sale.

PREPARAZIONE:

Fate bollire il polpo, la ricetta la potete trovare qui: https://blog.giallozafferano.it/lacucinaazzurra/polpo-bollito/

Fatelo raffreddare.

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In una pentola mettete dell’olio e lo scalogno tagliato sottile. Fate cuocere a fuoco lento.

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Private le patate della buccia, lavatele e tagliatele a tocchetti.

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Quando lo scalogno è cotto, aggiungeteci le patate.

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Aggiungeteci il mezzo bicchiere d’acqua calda.

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Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco lento.

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Quando le patate saranno cotte, aggiungeteci il polpo bollito.

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Aggiungeteci un po’ di prezzemolo.

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Mettete il coperchio e fate cuocere per qualche minuto.

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La vostra insalata di mare tiepida è pronta!

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Servite tiepida e buon appetito!

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E’ una variante della più classica insalata di mare, la ricetta dell’altra la potete trovare qui: https://blog.giallozafferano.it/lacucinaazzurra/insalata-di-mare/

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