INGREDIENTI:
- 1 kg di cavolfiore;
- mezzo litro d’acqua;
- mezzo litro d’aceto di vino bianco;
- sale grosso;
- sale fino;
- olio.
PREPARAZIONE:
Pulite il cavolfiore e tagliatelo a pezzi. Lavatelo e poi mettetelo a scolare.
In una pentola mettete il mezzo litro di acqua, insieme al mezzo litri d’aceto di vino bianco. Se avete quello di vino rosso, va bene lo stesso, ma i vostri cavolfiori cambieranno colore. Aggiungete una presa di sale grosso. Portate a ebollizione. Quando bolle, buttateci il cavolfiore. Da quando ricomincia a bollire, fate cuocere per 10-12 minuti. Otterrete così una cottura al dente. Mettete il coperchio, così farà prima. Quando saranno cotti, scolateli e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.
Quando saranno freddi, metteteli in una ciotola e conditeli con olio e sale. Mescolateli bene.
La vostra INSALATA DI CAVOLFIORE ALL’ACETO è pronta!
Servite e buon appetito!
