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FIORE DI SFOGLIA

FIORE DI SFOGLIA

INGREDIENTI:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda;
  • 50 g di prosciutto crudo;
  • 1 uovo;
  • 80 g di gorgonzola dolce;
  • 50 g di salame piccante;
  • 100 g di mozzarella grattugiata;
  • 25 ml di latte;
  • 140 g di provoletta dolce a fette;
  • formaggio grattugiato qb;
  • semi di sesamo qb.

PREPARAZIONE:

In una teglia da forno rotonda, stendete un disco di pasta sfoglia. Adagiateci sopra spezzettandole grossolanamente le fette di provoletta dolce, se preferite, potete usare quella affumicata. Mettete poi le fette di prosciutto crudo ed di salame piccante tagliate della grandezza che preferite. Io le ho lasciate piuttosto grandi. Coprite il tutto con la mozzarella grattugiata ed il gorgonzola a pezzetti.

Coprite con l’altro disco di sfoglia. Fate adagiare bene. Chiudete i bordi, schiacciandoli con le dita, poi ripassateli con una forchetta. Al centro del disco mettete un bicchiere e poi con un coltello tagliate la superficie. Pensate alla vostra sfoglia come fosse un orologio. Fate i primi quattro tagli in corrispondenza di mezzogiorno, le tre, le sei e le nove. Otterrete così quattro parti. Dividete ogni parte a metà ed ogni metà ancora in due. Otterrete così 16 spicchi.

Per renderli più carini, girate su stesso ogni spicchio. Quando avrete fatto questa operazione con tutti gli spicchi, con le dita, unite ogni spicchio con quelli vicini in modo da ottenere un unico fiore. Con una forchetta ripassate tutto il bordo.

In una ciotolina sbattete un uovo con il latte ed il sale. Spennellate tutto il fiore di sfoglia. Decorate poi a piacere il vostro fiore utilizzando il formaggio grattugiato ed i semi di sesamo. Io l’ho fatto così:

Lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Cuocetelo in forno già caldo a 200°C in modalità solo sotto per 15 minuti e per altri 5 minuti in modalità sotto e sopra. Queste tempistiche sono indicative in quante ogni forno è diverso!

Lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferitelo in un piatto da portato o per la pizza.

Il vostro FIORE DI SFOGLIA è pronto!

Servite e buon appetito!

 

 

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