FINTA MAIONESE DI CAROTE
INGREDIENTI:
- 4-5 carote bollite;
- sale;
- il succo di mezzo limone;
- 2 cucchiai da tavola di aceto di mele;
- mezzo bicchiere di olio di semi di mais.
PREPARAZIONE:
Per realizzare questa ricetta avete bisogno di alcune carote bollite. Io ho usato quelle che avevo messo per realizzare un brodo vegetale, altrimenti potete farle bollire semplicemente in acqua salata. Quando saranno cotte, scolatele e fatele raffreddare per qualche minuto a temperatura ambiente. Nel bicchiere di un mixer mettete: le carote bollite, un pizzico di sale, il succo di mezzo limone, due cucchiai da tavola di aceto di mele e mezzo bicchiere di olio di semi di mais. Frullate il tutto. Assaggiate per vedere se necessita di altro sale.
Trasferitelo poi in una ciotola.
Conservatelo in frigorifero in una ciotola con coperchio. La vostra FINTA MAIONESE DI CAROTE è pronta! E’ ottima per accompagnare dei bolliti di carne, pesce al vapore ed è ottima per arricchire delle insalate.
