CODE DI GAMBERI ALL’ARANCIA
INGREDIENTI:
- 500 g di code di gamberi;
- la buccia di un’arancia;
- il succo di un’arancia;
- prezzemolo;
- olio evo;
- 1 spicchio d’aglio.
PREPARAZIONE:
Pulite le code di gamberi, poi lavatele sotto l’acqua corrente, asciugatele e mettetele in una ciotola.
Grattugiate la buccia di un’arancia e poi spremetela per ricavare il succo. Aggiungete sia la buccia che il succo d’arancia nella ciotola con le code di gamberi. Metteteci anche un po’ d’olio evo. Mescolate bene. Coprite con un coperchio o della pellicola trasparente e poi lasciatela in frigorifero ad insaporirsi per almeno 1 ora.
In una padella mettete dell’olio, il prezzemolo tritato e lo spicchio d’aglio privato dell’anima tagliato a pezzetti.
Quando l’olio è ben caldo, aggiungete le code di gamberi. Mi raccomando mettete anche il succo d’arancia!
Fate cuocere qualche minuto a fuoco vivace. Salate. Aggiungete del prezzemolo tritato. Mescolate di tanto in tanto, fino a quando tutto il succo d’arancia non si sarà ritirato.
Trasferite in una ciotola o in un piatto da portata.
Le vostre CODE DI GAMBERI ALL’ARANCIA sono pronte!
Servite, aggiungete un po’ di prezzemolo tritato, un po’ di buccia d’arancia ed un filo d’olio. Buon appetito!
Se volete, potete sostituire le code di gamberi con le mazzancolle.