BOMBETTE RIPIENE

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INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare;
  • 8 polpette del peso di 30 g ciascuna;
  • 4 sottilette;
  • 3-4 fette di mortadella;
  • acqua;
  • olio;
  • semi di sesamo.

PREPARAZIONE:

Preparate le polpette secondo la ricetta che trovate qui: https://blog.giallozafferano.it/lacucinaazzurra/polpette-al-sugo/ Dopo che avete fatto le polpette, schiacciatela e fate dei medaglioni. Cuoceteli poi in una bistecchiera. Quando saranno cotti, fateli raffreddare in un piatto.

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Dal foglio di pasta sfoglia, ricavate 16 cerchi del diametro di 10 cm. Io ne ho usato uno del peso di 275 g e me ne è bastato uno, se ne usate uno più piccolo, prendetene due.

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 Bucherellate ogni cerchio di pasta sfoglia con una forchetta.

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Sopra adagiateci una fetta di mortadella della stessa misura del cerchio di pasta. Potete tagliarla con un coppapasta.

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Tagliate una sottiletta in quattro pezzi. Poi mettetene uno sopra la mortadella.

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Adagiateci sopra un medaglione.

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Metteteci sopra poi un altro pezzo di mozzarella e delle strisce di mortadella.

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Adagiate sopra il tutto un altro cerchio di pasta sfoglia.

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Chiudete bene i bordi. Fate lo stesso procedimento con tutti e 7 gli altri medaglioni di carne macinata. Adagiateli poi su una teglia foderata di carta da forno.

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Spennellate ogni bomba con un po’ d’acqua. Mettete sopra ogni bomba dei semi di sesamo. Con la pasta sfoglia adagiata ricavate dei rustici.

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Mettete un filo d’olio.

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Infornate in forno già caldo a 200°C in modalità solo sotto per 20 minuti e poi 10 minuti sotto e sopra. Questa tempistica è indicativa, dovete regolarvi da soli visto che tutti i forni sono diversi! Devono essere ben dorati!

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Disponeteli in un piatto e fateli raffreddare per qualche minuto.

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Servite e buon appetito!

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