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3 CEREALI CON VERDURE

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INGREDIENTI:

  • 200 g di 3 Cereali: Riso, Farro e Orzo Gallo dal 1856,
  • 1 scalogno;
  • 1 carota;
  • 4 patate;
  • 30 g di fontina:
  • sale;
  • olio;
  • pasta d’acciughe;
  • mezzo bicchiere di acqua calda + brodo;
  • capperi sotto sale.

PREPARAZIONE:

Private della buccia e tagliatele la carota e le patate. Mettetele in una pentola con dell’acqua, un pizzico di sale e un po’ d’olio. Mettete sul fuoco e cuoceteli fino a quando le patate e la carota non saranno cotte.

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In una pentola mettete lo scalogno tagliato a pezzetti, un po’ d’olio, una manciata di capperi sotto sale, dissalati sotto acqua corrente, un po’ di pasta d’acciuga e mezzo bicchiere d’acqua calda.

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Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco basso.

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Quando la carota e le patate saranno cotte, scolatele nella pentola dove avete messo lo scalogno.

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Bagnate con un po’ di brodo, ovvero l’acqua dove avete cotto le verdure.

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Aggiungete poi i 3 cereali Gallo. Fate tostare qualche minuto.

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Bagnate poi con il brodo e portate a cottura. Aggiustate di sale.

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Quando sarà quasi cotto, aggiungete la fontina grattugiata con una grattugia a maglia larga. Mescolate bene.

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Lasciate riposare qualche minuto a temperatura ambiente così si fermerà.

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Servite e buon appetito!

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Se vi ci piace, aggiungeteci del formaggio grattugiato.

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