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Patate al forno croccanti

Le patate e le sue mille preparazioni , buone in ognuna di esse .
Sono versatili e diciamoci la verità , piacciono veramente a tutti.
Questa è una versione facilissima per avere patate al forno croccanti fuori e morbide all’interno .
Provare per credere!

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 6patate (medio grandi)
  • 1500 mlacqua
  • 50 mlaceto di vino bianco
  • 3 cucchiaipangrattato
  • 2 cucchiaiparmigiano Reggiano DOP (o pecorino)
  • 1 ramettorosmarino
  • 1 ramettotimo
  • q.b.pepe
  • q.b.sale
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Strumenti

  • 1 Ciotola
  • 1 Casseruola dai bordi alti
  • 1 Teglia
  • 1 Carta forno
  • 1 Scolapasta

Preparazione

  1. Spellare le patate tagliarle a spicchi della stessa misura metterle all’interno di una ciotola con acqua fredda per 10-15 minuti , cambiando l’acqua fino a che non sarà trasparente e le patate avranno perso l’amido.

    Mettiamo sul fuoco una casseruola con 1,5 lt di acqua quando avrà raggiunto il bollore mettiamo l’aceto e le patate facciamo sobbollire per 4-5 minuti e le scoliamo in uno scolapasta.

    Trasferiamo le patate in una ciotola le condiamo con sale , olio , un trito di erbe aromatiche , il pangrattato, il pepe e il formaggio amalgamiamo tutto e ci assicuriamo che la panatura sia abbastanza omogenea su tutte le patate .

    Foderiamo una teglia con carta forno e distribuiamo le patate cercando di non sovrapporle troppo .

    Cuocere in forno preriscaldato ventilato per 40 minuti a 180° C gli ultimi 3 minuti potete selezionare solo il grill per renderle ancora più croccanti.

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Pubblicato da lacookingmamma

Moglie e mamma di una ragazza di 21 anni Appassionata di buon vino e buona cucina , cucino per vedere felici le persone che amo. Adoro viaggiare e scoprire tradizioni e nuovi sapori , amo dai piccoli paesini alle grandi metropoli , l'importante è sentirsi avvolte dall'energia del posto. Sono sempre stata affascinata dalla fotografia , sono sempre a caccia di scatti rubati e non posati perchè è li che riconosci le persone . Lo shopping è il mio tallone d'Achille ...borse , accessori personali e per la casa ...farei follie !