Pasta crema di ceci e gamberi

Ecco un altro piattino di pasta super facile e veloce .
Molto spesso per rendere un piatto più armonioso e gustoso si eccede con grassi aggiunti come creme , fondute ecc, oggi però vogliamo stare più attenti anche alle calorie e prepariamo un primo con una crema di ceci sana e ricca di nutrienti.

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 150 gmezze maniche rigate
  • 150 gceci in scatola (precotti)
  • 20gamberi
  • 2 spicchiaglio
  • 5pomodorini ciliegino
  • 1 cucchiainozucchero
  • q.b.brandy (una spruzzata)
  • 1 ramettorosmarino
  • q.b.peperoncino
  • q.b.olio evo
  • q.b.sale

Strumenti

  • Frullatore a immersione
  • 2 Padelle
  • Pentola

Preparazione

  1. In una padella mettere olio , uno spicchio di aglio, i ceci scolati dall’acqua , il rosmarino aggiungiamo un bicchiere di acqua regoliamo con sale e peperoncino.

    Mettiamo un coperchio e lasciamo andare a fiamma bassa per 15 minuti .

  2. In un altro pentolino mettiamo i pomodorini tagliati a metà ,l’olio uno spicchio di aglio, lo zucchero e facciamo caramellare .

    In una pentola più grande mettiamo l’acqua e quando raggiungerà l’ebollizione mettiamo all’interno la pasta e saliamo.

  3. Con un frullatore ad immersione frulliamo i ceci a crema avendo cura di eliminare l’aglio e il rosmarino.

  4. Se la crema rimane troppo densa aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta.

  5. Circa 2 minuti prima di scolare la pasta mettiamo i gamberi sgusciati all’interno della pentola dove ci sono i pomodorini , sfumiamo con una spruzzata di brandy.

  6. Prendiamo i piatti e mettiamo sul fondo 2 cucchiai di crema di ceci , con la restante crema mantechiamo la pasta aggiungendo i pomodorini e i gamberi.

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Pubblicato da lacookingmamma

Moglie e mamma di una ragazza di 21 anni Appassionata di buon vino e buona cucina , cucino per vedere felici le persone che amo. Adoro viaggiare e scoprire tradizioni e nuovi sapori , amo dai piccoli paesini alle grandi metropoli , l'importante è sentirsi avvolte dall'energia del posto. Sono sempre stata affascinata dalla fotografia , sono sempre a caccia di scatti rubati e non posati perchè è li che riconosci le persone . Lo shopping è il mio tallone d'Achille ...borse , accessori personali e per la casa ...farei follie !