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Castagne glassate al cioccolato fondente

Qualche giorno fá io e la mia faglia siamo andati a Bassiano un bellissimo paese montano dell’agro pontino dove fra l’altro si produce il famosissimo @prosciuttodibassiano
Li abbiamo un piccolo castagneto dove il tempo sembra sospeso e dove ogni anno raccogliamo queste deliziose castagne .
Questa è una delle varianti che preparo .

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gcastagna
  • 90 gpanna da montare
  • 100 gcioccolato fondente
  • 5nocciole intere
  • 1 pizzicosale

Strumenti

  • 1 Pentola
  • 1 Leccarda
  • Carta forno

Preparazione

  1. Sciacquare le castagne e metterle in una pentola con acqua fredda , metterle sul fuoco per circa mezz’ora , facciamo sempre la prova assaggio.

    Le scoliamo dall’acqua e le sbucciamo ancora calde facendo attenzione a non romperle.

    In un altro pentolino mettiamo la panna la portiamo quasi a bollore nel frattempo tritiamo il cioccolato e le uniamo alla panna fiori dal fuoco mescoliamo fino a rendere il composto omogeneo e rotoliamo le castagne nel cioccolato all’interno della pentola , aiutandoci con 2 cucchiai le solleviamo e le mettiamo su un vassoio ricoperto di carta forno mettiamo sopra ognuna un pizzico di sale e le nocciole tritate .

    Le portiamo in frigo per 40 minuti .

    Il giorno successivo sono ancora più buone .

    Le possiamo conservare in congelatore e tirare fuori 15 minuti prima di servire .

Note

Possiamo conservare queste castagne nel congelatore chiuse in un contenitore ermetico per qualche giorno .

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Pubblicato da lacookingmamma

Moglie e mamma di una ragazza di 21 anni Appassionata di buon vino e buona cucina , cucino per vedere felici le persone che amo. Adoro viaggiare e scoprire tradizioni e nuovi sapori , amo dai piccoli paesini alle grandi metropoli , l'importante è sentirsi avvolte dall'energia del posto. Sono sempre stata affascinata dalla fotografia , sono sempre a caccia di scatti rubati e non posati perchè è li che riconosci le persone . Lo shopping è il mio tallone d'Achille ...borse , accessori personali e per la casa ...farei follie !