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Biscotti integrali

Un biscotto dal sapore rustico dato dalla farina integrale , ottimo per una sana colazione , per un break o per una merenda sana ed equilibrata o semplicemente da accompagnare ad un tè in compagnia delle amiche senza troppi sensi di colpa .
Senza Burro un impasto comunque friabile da farcire come più ci piace.

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 330 gfarina integrale
  • 2tuorli
  • 1uovo
  • 100 mlolio di semi
  • 1buccia grattata di limone
  • 130 gzucchero
  • 1 cucchiainolievito per dolci
  • 1 bustinavanillina
  • q.b.sambuca (a piacere )
  • 1 pizzicosale
  • marmellata (O quello che preferite)

Strumenti

  • 1 Frusta elettrica
  • 1 Ciotola
  • 1 Carta forno
  • 1 Teglia

Preparazione

  1. In una ciotola mettiamo le uova , lo zucchero, , la buccia del limone e la vanillina e azioniamo le fruste .Il composto dovrà essere un pò spumoso.

    Aggiungere a filo l’olio continuando con le fruste azionate. spegniamo e aggiungiamo la farina , il lievito e il sale e con un leccapentole giriamo , poi impastiamo a mano

  2. Mettiamo un pò di farina integrale su un piano da lavoro trasferiamo l’impasto e lavoriamo a mano

  3. Raggiunta una consistenza uniforme , copriamo con pellicola e mettiamo 2 ore in frigo

  4. Prendiamo l’impasto lo tiriamo con un mattarello dello spessore di circa 2-3 mm e diamo la forma

  5. Facciamo dei cilindretti da mettere come bordo

  6. Posizioniamo i nostri biscotti su una teglia rivestita di carta forno , componiamo i biscotti e farciamo senza metterne troppa altrimenti in cottura rischia di fuoriuscire ( io con marmellata )

  7. Infornare a 180°C x 15 minuti

    Gustare appassionatamente.

conservazione e varianti

Se chiusi in un contenitore ermetico si conservano bene per diversi giorni.

Per un sapore ancora più deciso potete sostituire lo zucchero con quello di canna nella stessa quantità

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Pubblicato da lacookingmamma

Moglie e mamma di una ragazza di 21 anni Appassionata di buon vino e buona cucina , cucino per vedere felici le persone che amo. Adoro viaggiare e scoprire tradizioni e nuovi sapori , amo dai piccoli paesini alle grandi metropoli , l'importante è sentirsi avvolte dall'energia del posto. Sono sempre stata affascinata dalla fotografia , sono sempre a caccia di scatti rubati e non posati perchè è li che riconosci le persone . Lo shopping è il mio tallone d'Achille ...borse , accessori personali e per la casa ...farei follie !