Con muchas cualidades nutritivas y un sabor delicioso, aquí va una receta que os dibujará una sonrisa…
Ingredientes para 4 personas:
- Para el caldo:1 zanahoria, 1 cebolla, 1 varita de apio, 4 dientes de ajo, 1 puerro, romero, sal, 1 hoja de laurel
- 350 gr. de garbanzos remojados
- Aceite de oliva, chupito de vino manzanilla, sal
- Queso rallado (un mix de lo que más os guste, parmesano, cabra, gouda, etc.)
En una olla con litro y medio de agua con una cucharadita de sal gorda, echamos los ingredientes del caldo y dejamos hervir a fuego medio durante 1h.
Filtramos el caldo y echamos los garbanzos, dejamos hervir a fuego lento hora y media aprox, con unas ramitas de romero fresco. Añadimos la manzanilla.
Enriquecemos cada plato con un poquito de queso y un hilito de aceite.
Podemos aprovechar las verduritas hervidas añadiendo unas patatas cocidas y hacer un rico puré!