Una receta muy crujiente!
Ingredientes para 4/6 personas:
- 1kg. de carne picada entre pollo, ternera y cerdo
- 2 patatas hervidas
- Copos de maiz triturados, 2-3 huevos, sal, pimienta, aceite para freir, nuez moscada
Mezclamos bien la carne con las patatas, salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada.
Formamos los medallones, los pasamos por huevo batido y empanamos con los copos.
Freímos en abundante aceite caliente y servimos con algo fresco…yo le he añadido también un toque de wasabi!