L’autunno e’ sicuramente la mia stagione preferita. Mi piacciono i suoi sapori intensi e i suoi colori caldi che ritroviamo nelle ricette autunnali. Non fa troppo caldo ma nemmeno troppo freddo. Il tempo e’ perfetto per fare lunghe passeggiate, magari ammirando il foillage con i suoi meravigliosi colori caldi.
Zucche, funghi, uva, mele, pere, la fanno da padroni regalandoci la possibilità di cucinare meravigliose ricette autunnali. Zuppe e lente cotture, si fanno spazio dopo una stagione di cibi freddi e cotture veloci.
Qui sotto trovi alcune delle ricette autunnali che amo di più’.
Tortino di carote
Preparare un tortino di carote e’ un gioco da ragazzi e questa versione e’ perfetta come contorno autunnale. Bisogna solo fare attenzione a lavorare separatamente le carote, in modo da non mischiare i colori. La ricetta del tortino di carote e’ una ricetta creativa che lascia spazio alla vostra fantasia per rendere unico il vostro […]
Tarte tatin salata pere e gorgonzola
Ogni tanto bisogna cambia e giocare con gli ingredienti, che ne dite di una tarte tatin salata?La tarte tatin e’ dolce tipico della Francia a base di mele caramellate. Sono proprio partita da questa idea ma con una piccola variante … forse più di una!La tarte tatin salata pere e gorgonzola delizierà il palato e […]
Mousse di gorgonzola e fichi
Se sei alla ricerca di un antipasto veloce e sfizioso, la mousse di gorgonzola e’ una ricetta che fa al tuo caso.Semplice da realizzare, bastano pochi passaggi e pochi ingredienti come :ricotta e gorgonzola ed ecco fatto un piatto gustoso.Questo antipasto e’ perfetto anche se preparato il giorno prima. Ottimo come farcitura per crostini, grissini […]
Formaggio e fichi caramellati
I fichi caramellati sono una vera delizia per il palato. Prepararli e’ facile. A me piacciono moltissimo accompagnati con il formaggio Casera . Le foglie di fico aromatizzano e proteggono il formaggio in forno ma soprattutto sono molto scenografici!In questa stagione, i fichi, sono tra i miei preferiti perché si prestano a tantissime preparazioni sia […]
Budino allo zafferano
Il budino allo zafferano e’ un dolce al cucchiaio facile da realizzare e con pochi ingredienti che sicuramente avrete già in casa. Basta assaggiare un po’ di budino per tornare bambini. La ricetta base del budino allo zafferano e’ quella del classico budino alla vaniglia, che conosciamo tutti. Il leggero profumo speziato dello zafferano regala […]
ZUCCA PAPRICA E ROSMARINO
Oggi voglio darvi una ricetta con la zucca veramente facile e veloce. Pochi passaggi ed ecco fatto un contorno sfizioso da proporre alla vostra famiglia. La zucca e’ un po’ come le patate … piace sia ai grandi che ai piccini! Ma una domanda sorge spontanea… ma quanti tipi di zucca esistono? Allora, oggi voglio […]
Focaccia alla zucca
La focaccia alla zucca e’ un ottimo sostituto del pane ma anche una merenda semplice e golosa in autunno.La zucca e’ la protagonista d’eccellenza in molte ricette autunnali e sicuramente da il meglio di se stessa in questa focaccia. Il suo colore giallo intenso e’ molto invitante sarà difficile non finirla subito!Ti consiglio di usare […]