Perfetti per celebrare l’autunno, gli gnocchi di zucca al forno con besciamella di taleggio sono un piatto avvolgente e raffinato, che unisce la dolcezza della zucca alla cremosità del taleggio. Ideali per una cena speciale o per coccolarsi nelle giornate più fresche, questi gnocchi hanno una consistenza soffice e si arricchiscono della besciamella che li rende irresistibili e super golosi.
Quando si parla di comfort food, gli gnocchi al forno sono una scelta sicura: cremosi, saporiti, e con quella crosticina dorata che fa venir voglia di prendere subito una forchetta.
Ingredienti
Gnocchi di zucca
Besciamella di taleggio
Gratinatura
Strumenti
Passaggi
Besciamella al Taleggio
Prepara la base della besciamella: In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio, poi aggiungi la farina e mescola energicamente con una frusta per circa un minuto, fino a ottenere un roux omogeneo
Aggiungi il latte: Versa il latte a filo, mescolando costantemente per evitare grumi. Continua a mescolare finché la besciamella non inizia a ispessirsi.
Aggiungi il taleggio: Abbassa la fiamma e aggiungi i cubetti di taleggio, mescolando fino a che non si saranno completamente sciolti. Aggiungi un pizzico di noce moscata, sale e pepe a piacere. La besciamella deve risultare cremosa e saporita.
Procedimento:
Gnocchi di zucca: cuoci gli gnocchi di zucca in acqua bollente leggermente salata per meno di un minuto.
Assembla: pre-riscalda il forno a 200 gradi. Imburra una teglia e cospargi con un paio di cucchiai di besciamella al taleggio. In una ciotola condisci gli gnocchi con la besciamella rimante. Versa gli gnocchi nella pirofila e cospargi di cubetti di taleggio, parmigiano e pepe. Cuoci in forno fino ad ottenere una crosticina dorata.
Dosi variate per porzioni