Bruschetta irlandese
La bruschetta irlandese è un ricco finger food preparato con alcuni ingredienti tipici della cucina irlandese: il pane nero ai cereali, il salmone affumicato e il burro fresco. La bruschetta irlandese è un antipasto di pesce che ricorda la classica bruschetta all’italiana che però racchiude sapori nordici freschi e intensi.…
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spaghetti risottati pomodorini scalogno e rucola
I pomodorini non mancano mai nel mio frigo. Con questo ingrediente è sempre possibile preparare un sugo veloce per condire la pasta. Questa è una ricetta salvafrigo in quanto il giorno in cui l’ho realizzata ho messo insieme quello che avevo pur di non buttarlo. Oltre ai pomodorini abbiamo anche…
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Tagliata di tonno con rucola e scaglie di parmigiano reggiano
Il tonno è uno degli alimenti più consumati in Italia. Ma stiamo parlando di quello in scatola, quello fresco infatti da poco è entrato nell’immaginario comune ed è spesso associato al sushi. Io invece lo adoro appena scottato. E’ in assoluto il pesce che più preferisco ed accompagnato a rucola…
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Insalata di riso venere
Il riso venere con i suoi chicchi neri ed il suo gusto intenso, fa risaltare il colore ed il gusto di tutti gli altri ingredienti del piatto creando un contrasto cromatico molto bello da vedere. Ci si può sbizzarrire con i condimenti, io ho optato per del tonno delle verdure…
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Millefoglie di parmigiano, rucola e tonno scottato
Il tonno fresco non si trova spesso, ma quando voglio viziarmi non posso farne a meno. Che sia a tartare, a tagliata o semplicemente scottato e accompagnato con la marmellata di cipolle rosse di Tropea. Questa ricetta è un po’ una tagliata rivisitata, infatti con gli stessi ingredienti della tagliata…
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Fusilli con pesto di rucola e chips di bresaola
Fusilli con pesto di rucola. Io ho una dipendenza: la pasta. Se a pranzo non la mangio non sono soddisfatta a pieno e così un paio di giorni fa mentre pranzavo con un carpaccio di bresaola rucola e grana il mio pensiero andava alla pasta ahahah. Non prendetemi per pazza…
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Pesto di rucola
Pesto di rucola. Se anche voi siete amanti del pesto non potete non provare anche questa versione. La rucola ha un sapore molto deciso un po’ amarognolo e con l’aggiunta delle noci si bilancia alla perfezione. Questa preparazione è ottima per condire la pasta o accompagnare un secondo piatto. Io…
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Bagels
Ciao a tutti, i bagels sono dei panini morbidissimi molto diffusi in America ma che in realtà appartengono alla tradizione culinaria ebraico ashkenazita. Infatti dopo essere sta a NY ed essermene innamorata non sono riuscita a trovare la giusta ricetta né su siti italiani né su siti americani ma in un blog…
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