Risotto al rosmarino
Risotto al rosmarino. Un primo piatto economico ma allo stesso tempo particolare. Un risotto profumatissimo e gustoso. L’idea è nata un po’ per caso in uno di quei giorni piovosi, il frigo vuoto e nessuna voglia di andare a fare la spesa. Tra altre tipologie di risotti vi consiglio il…
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Risotto al radicchio mantecato con taleggio
Risotto al radicchio mantecato con taleggio. Il risotto è la mia passione, forse la pietanza che mi piace preparare di più. Adoro stare li a controllare la cottura, aggiungere man mano il brodo e mescolare, mescolare e ancora mescolare. Ma bando alle ciance, ecco la ricetta. Risotto al radicchio mantecato…
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Risotto ai funghi porcini (secchi)
Cosa c’è di più profumato e saporito dei funghi porcini? Freschi sono ottimi per un primo con fettuccine o strozzapreti ma secchi sono ottimi da utilizzare nei risotti, un concentrato di sapore per un primo da gustare in inverno ottimo per una cena tra amici. Grazie a Sara per la…
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