Spaghetti cacio e pepe
Quando si tratta di primi la cucina romana non ha rivali. Dopo aver testato e condiviso con voi i bucatini con l’amatriciana vi propongo un altro grande classico: gli spaghetti cacio e pepe. Non volendo assolutamente presupporre che si avvicini all’originale che si può mangiare solo a Roma, perché serve anche…
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Farinata di ceci
La farinata di ceci è una torta salata di spessore molto sottile tipica della Liguria e in particolare di Genova, ma ampiamente diffusa anche in Piemonte. Ed è proprio a Torino che io l’ho assaggiata per la prima volta e da allora la preparo sempre durante la “serata pizza”. Se ne…
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