Ziti al forno
Ziti al forno. La pasta al forno è la pasta per eccellenza. Ne esistono mille versioni da nord a sud d’Italia. Con i piselli, con la besciamella, con i ragù, con le polpettone e chi più ne ha più ne metta. Oggi io ve ne propongo una versione “divertente”…
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Penne con sugo al tonno
Penne con sugo al tonno. Oggi vi presento una ricetta veloce e pratica con, come protagonista principale, l’ingrediente che regna indiscusso nelle dispense di tutti gli studenti universitari fuorisede: il tonno. Che sia in scatola, in vetro, sott’olio o al naturale è il salvapasto per eccellenza. Per le penne con…
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spaghetti risottati pomodorini scalogno e rucola
I pomodorini non mancano mai nel mio frigo. Con questo ingrediente è sempre possibile preparare un sugo veloce per condire la pasta. Questa è una ricetta salvafrigo in quanto il giorno in cui l’ho realizzata ho messo insieme quello che avevo pur di non buttarlo. Oltre ai pomodorini abbiamo anche…
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Spaghetti cacio e pepe
Quando si tratta di primi la cucina romana non ha rivali. Dopo aver testato e condiviso con voi i bucatini con l’amatriciana vi propongo un altro grande classico: gli spaghetti cacio e pepe. Non volendo assolutamente presupporre che si avvicini all’originale che si può mangiare solo a Roma, perché serve anche…
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Bucatini all’amatriciana
I bucatini all’amatriciana sono un primo piatto tipico della cucina romana nonché un grande classico italiano. Il nome di questa ricetta deriva da un paese del Lazio chiamato Amatrice dove legenda vuole sia stato inventato questo piatto. La ricetta è così tanto emulata che è difficile risalire a quella originale, guanciale o pancetta, pecorino…
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linguine cremose pancetta e fiori di zucca
Si sa quando ci sono fiori di zucca in giro è d’obbligo fare le frittelle, ma visto che sono fortunata e mio nonno ha un piccolo orto, un paio di volte a settimana mi rifornisco da lui. Devo dire che questa pasta ormai è diventata un must, forse addirittura più…
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Spaghetti ammollicati con zucchine
Oggi vi presento un piatto tipicamente del sud: pasta e mollica. Questa ricetta è soggetta ad un sacco di reinterpretazioni, c’è chi preferisce il tonno chi le acciughe chi i pomodori secchi! io oggi vi presento la mia preferita: la versione con le zucchine. Spaghetti ammollicati con zucchine Ingredienti (…
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Gnocchetti all’acqua
Gnocchetti all’acqua. Aqua e farina! solo due ingredienti che combinati come vi spiegherò tra poco renderanno al massimo garantendovi un risultato in termini di resa eccezionale. Io ne vado pazza e poi il fatto che è una ricetta veloce ed economica di certo non guasta. Gnocchetti all’acqua Ingredienti (per porzione):…
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