Insalata di riso
L’insalata di riso è un piatto freddo classico dell’estate, facile da cucinare e declinabile in mille varianti per questo oggi più che darvi una ricetta vi racconterò con cosa piace condirla a me ma voi sbizzarritevi con la fantasia. Insalata di riso Ingredienti: 250g di riso parboiled; 160g di tonno sott’olio; 1…
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Involtini di bresaola, formaggio cremoso e cetrioli
Quando realizzo una ricetta che mi soddisfa in pieno. Pur trattandosi di un antipasto molto semplice, non vedevo l’ora di condividerla qui sul mio blog. Devo dire che questi involtini di bresaola con crema di Philadelphia e cetrioli sono una di quelle ricette veloci da realizzare ma che ben si presentano. Involtini…
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Tzatziki smirneico
Sapete quanto mi piaccia la cucina etnica per cui oggi vi porto in Grecia per la preparazione di un piatto tipico che i greci utilizzano come antipasto, come contorno ma anche come farcitura per la classica pita. Tzatziki smirneico Per preparare la salsa tzatziki secondo una ricetta che si avvicini il più…
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Omelette di spinaci
Le uova nel frigo non mancano mai e una frittata ha salvato la mia cena parecchie volte. Però una frittata dopo un paio di volte risulta monotona così di tanto in tanto mi diverto a personalizzarla con quello che ho in frigo. Oggi vi propongo una omelette con formaggio e…
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Pollo alla Eddy
Pollo alla Eddy. Immagino vi starete chiedendo il perché di questo nome, bene questa ricetta me l’ha suggerita il mio istruttore in palestra (grazie Eddy), quando ha ospiti a cena e vuole fare colpo va sul sicuro con questo pollo “alla orientale”. Facile e veloce da preparare vi permetterà di…
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Spaghetti ammollicati con zucchine
Oggi vi presento un piatto tipicamente del sud: pasta e mollica. Questa ricetta è soggetta ad un sacco di reinterpretazioni, c’è chi preferisce il tonno chi le acciughe chi i pomodori secchi! io oggi vi presento la mia preferita: la versione con le zucchine. Spaghetti ammollicati con zucchine Ingredienti (…
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Asparagi alla milanese
Gli asparagi alla milanese sono una ricetta light, sfiziosa e raffinata. La ricetta fa parte della cucina tradizionale lombarda ed ha origini molto antiche. Questa ricetta è molto facile e veloce da preparare, ideale da presentare anche agli ospiti dell’ultimo momento. Di questa ricetta ne esistono diverse varianti, anche se la classica è sempre la…
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Pancakes americani sofficissimi
La colazione americana per eccellenza, soffici, gustosi da accompagnare con sciroppo d’acero marmellata o nutella, faranno contenti grandi e piccini, per iniziare con una marcia in più la giornata. Inoltre sono velocissimi da realizzare. Pancakes americani sofficissimi Ingredienti (per 10-12 pancakes): 250g di farina 00; 300 ml di latte a…
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Muffin salati tonno e zucchine
Molto spesso mi capita di non tornare a casa per pranzo e quindi la mia fantasia si scatena pur di non non mangiare la solita pasta scotta della mensa. Oggi vi propongo un pranzo alternativo salutare, una merenda diversa per far mangiare verdure ai bambini ma anche un ottimo antipasto.…
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Spaghetti cremosi aglio, olio e… zenzero!
Lo so, lo so, la tradizione è tradizione ma non partiamo prevenuti solo così farete una piacevole scoperta. Infatti per chi come me non ama il piccante persistente che lascia il peperoncino rimarrà piacevolmente sorpreso dall’apporto che dà lo zenzero a questa preparazione, è molto simile al super classico aglio, olio e…
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