Patate hasselback (farcite, al forno)
Le patate hasselback sono un piatto tipico della cucina svedese. Sono una golosa variante “a fisarmonica” delle classiche patate al forno. La ricetta tradizionale prevede l’uso del burro e la cottura con la buccia, ma è possibile arricchire le patate con le erbette e i sapori che più si preferiscono. Perfette come contorno e…
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Pesto di pomodori secchi
Il pesto di pomodori secchi è un condimento pratico e veloce ma mai banale. Il gusto deciso dei pomodori secchi si presta benissimo ad accompagnare primi, o antipasti sfiziosi. I pomodori secchi, che sono l’ingrediente chiave di questa ricetta, sono una conserva molto popolare nel sud Italia, in particolare in…
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Pizzette di pancarrè (ricetta veloce)
Le pizzette di pancarrè sono un aperitivo sfizioso e velocissimo da preparare! Si possono lasciare semplici o arricchire con condimenti a piacere. Si fa prima a prepararle che a raccontarle!! Che sia un pratico salva cena o una merenda originale con questa ricetta non resterete delusi!
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Zucchine spinose sott’olio
Le zucchine spinose sott’olio sono di una golosità unica. Saporite e allo stesso tempo croccanti si prestano come aperitivo o antipasto e una volta preparate, poiché sono sott’olio, si conservano per mesi, pronte nella vostra dispensa che aspettano l’occasione giusta per essere mangiate. Io sono calabrese e vi posso assicurare…
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Pomodorini ripieni al forno
Pomodorini ripieni al forno. Questo a casa mia è uno degli antipasti della domenica, per me è L’antipasto. Non c’è stagione che tenga, a casa mia si fanno sempre in particolare quando la “bambina” torna a casa per le feste (io, 20 anni, studentessa fuorisede) . Per il primo pranzo o…
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Insalata di finocchi e arance
L’insalata di finocchi e arance è un contorno fresco e leggero, che visto la stagionalità dei suoi ingredienti risulta un abbinamento perfetto in questo periodo dell’anno. La freschezza del finocchio e la corposità delle arance conferiranno una consistenza e un sapore unico a questa insalata. Pratica e veloce da…
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Bruschetta irlandese
La bruschetta irlandese è un ricco finger food preparato con alcuni ingredienti tipici della cucina irlandese: il pane nero ai cereali, il salmone affumicato e il burro fresco. La bruschetta irlandese è un antipasto di pesce che ricorda la classica bruschetta all’italiana che però racchiude sapori nordici freschi e intensi.…
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Barchette di patate
Barchette di patate. Le barchette di patate sono uno sfizioso piatto unico ricco di sapori per palati davvero golosi! La base è quella di una patata scavata, con il ripieno ci si può sbizzarrire a seconda dei gusti. Le ho assaggiate la prima volta durante un mio viaggio in America.…
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Farinata di ceci
La farinata di ceci è una torta salata di spessore molto sottile tipica della Liguria e in particolare di Genova, ma ampiamente diffusa anche in Piemonte. Ed è proprio a Torino che io l’ho assaggiata per la prima volta e da allora la preparo sempre durante la “serata pizza”. Se ne…
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Insalata di riso venere
Il riso venere con i suoi chicchi neri ed il suo gusto intenso, fa risaltare il colore ed il gusto di tutti gli altri ingredienti del piatto creando un contrasto cromatico molto bello da vedere. Ci si può sbizzarrire con i condimenti, io ho optato per del tonno delle verdure…
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