cestini integrali con crema di ricotta light

Cestini integrali con crema di ricotta.
Cari amici voglio condividere con voi la ricetta di questi miei cestini fatti con frolla integrale e ripieni di una crema che ho realizzato con yogurt greco e ricotta.
Per il topping ho preparato una crema di cacao a base di ceci; so che può sembrare disgustoso il pensiero dei ceci mescolati al cacao ma vi posso assicurare che il sapore dei ceci non si sente e andremo ad ottenere una crema al cacao densa e gustosissima.
Se siete tradizionalisti al massimo e non siete disposti a provare in cucina potete anche omettere questo topping, ma vi posso assicurare che se lo farete non ve ne pentirete.
La frolla invece è stata realizzata, come tutte le mie frolle, senza burro. Ci tengo a precisare che non odio il burro e non demonizzo alcun alimento ma da grande golosa mangio frequentemente un dolcino o anche più di uno, quindi nel mio caso la soluzione migliore è creare dei dolci a basso contenuto calorico e quindi in questo caso senza burro.
Il dolce più calorico magari lo riserviamo la domenica. Intanto gustiamoci questi cestini che sono una vera delizia, croccanti e morbidi allo stesso tempo.

N.B. Se ti rimane un pò di ricotta puoi prepararti un bel tortino di radicchio e ricotta (clicca qui per la ricetta)