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Plumcake al cacao dal cuore morbido – senza burro e yogurt

Plumcake al cacao dal cuore morbido – senza burro e yogurt… avevo bisogno di una colazione gustosa e da tanto desideravo provare a realizzare un dolce dal “cuore tenero”; così, invece di preparare il solito tortino… ecco, di seguito un plumcake! Attenzione, non è quello classico, infatti non contiene yogurt e non contiene burro!

Ed allora andiamo a vedere come si fa il plumcake al cacao dal cuore morbido…

Plumcake al cacao dal cuore morbido - senza burro e yogurt
  • Preparazione: 20 + 60 (per l'indurimento del ripieno) Minuti
  • Cottura: 50 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 20 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

Corpo

  • 4 Uova (XL)
  • 250 g Farina 00
  • 100 g Amido di mais (maizena)
  • 150 g Zucchero
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 80 ml Olio di semi di girasole
  • 120 ml Latte parzialmente scremato
  • 2 cucchiai Cacao amaro in polvere

Ripieno

  • 100 g Crema spalmabile alle nocciole

Decorazione

  • q.b. Zucchero a velo

Preparazione

  1. La prima cosa da fare è disporre su un piano, la pellicola alimentare e versarvi a filo la crema spalmabile alle nocciole, poi arrotolarla su se stessa e porla in frigo fino a che non s’indurisca. Preparala già la sera prima, così non dovrai aspettare!

    Montare, fino a che non diventino un composto chiaro e spumoso, le uova con lo zucchero. Unire l’olio ed il latte e continuare a mescolare.

    Mettere insieme la farina, l’amido ed il lievito ed aggiungerli al composto montato.

    Infine incorporare il cacao amaro ed amalgamare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

    Imburrare ed infarinare una teglia da plumcake della misura di 24 x 13 cm e versarvi la metà dell’impasto.

    Togliere dal freezer il “salsicciotto” di crema spalmabile alle nocciole e immergerlo nella teglia, dopodiché ricoprirlo con l’amalgama restante.

    Cuocere in forno statico, preriscaldato a 180°, per circa 50 minuti.

    Una volta cotto, metterlo su una gratella a raffreddare.

    Servire spolverizzato di zucchero a velo.

    N.B. Se la crema spalmabile dovesse risultare dura, riscaldarla poco in microonde.

    Buon Plumcake!

    La vostra Cheffa 🙂 

Note

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Pubblicato da lacheffazzurra

Calabrese di più di 30 anni, innamorata dell’arte culinaria e della pasticceria! Laureata in Informazione Scientifica sul Farmaco e fresca di diploma presso l’IPSEOA “San Francesco” di Paola (Cs). Condivide su questo blog e sulla sua pagina Facebook (https://www.facebook.com/lacheffazzurra/), tutti gli esperimenti creati da lei, nella sua umile cucina. Prima di pubblicare, però, i suoi piatti passano sotto l’attento scanner del suo compagno e dei suoi familiari che le danno il parere sulla riuscita o meno della ricetta! Passione ed Amore sono gli ingredienti principali che utilizza, perché “la cucina è un’arte, è l’arte di amare!” Cerca La CheffAzzurra anche su Instagram, Twitter e Pinterest.

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