TORTA SALATA RICOTTA ED ERBA CIPOLLINA

Buongiorno amici buongustai! Oggi, impariamo una nuova ricetta SUPER GUSTOSA: la torta salata ricotta e erba cipollina.

Una torta salata facilissima da preparare. Inoltre, se usate la pasta sfoglia già pronta, in 5 minuti è già in forno a cuocere.

Questa ricetta, nasce parecchi anni fa. Da bambino, in montagna nei prati in zone ombreggiate, non è difficile trovare l’erba cipollina selvatica. Non so il perché, ma secondo me quella selvatica ha una marcia in più. Mi raccomando, se non conoscete le erbe spontanee, fatevi accompagnare da qualcuno esperto in materia.

Di erbe selvatiche ne esistono tantissime. Tante, sono utili in cucina o per preparare decotti e medicamenti. Ma ne esistono anche di velenose e tossiche: per cui massima attenzione. In ogni caso, potete utilizzare tranquillamente quella che si trova nei supermercati.

Questa torta salata, oltre ad essere veloce da preparare , è un’ottima soluzione pratica per i vostri picnic , aperitivi, apericene e perché no?! anche come antipasto.

Per i più golosi, potete aggiungere formaggi saporiti. Per esempio, potete mettere qualche pezzetto di pecorino o caprino stagionato. Ma anche, del taleggio o formaggi erborinati come del fantastico gorgonzola .

Sia che la facciate nella versione più “classica” o quella più golosa con aggiunte sfiziose, sarà un successo. Non so voi, ma a e il contrasto della erba cipollina con la delicatezza della ricotta lo trovo perfettamente azzeccato.

Vi garantisco che ogni volta che la preparo, è difficile farla durare a lungo… sparisce subito! Va a ruba! Che soddisfazione.

Se la volete preparare anche voi, prendetevi 5 minuti di tempo e seguite la ricetta passo passo. Quindi, bando alle ciance e sotto ai fornelli.