È un piatto che si può preparata nelle fredde giornate invernali. Quando alla sera abbiamo voglia di qualcosa di caldo, questo è il piatto ideale.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una pentola con i bordi alti mettiamo la cipolla tagliata a pezzi grossi
Aggiungiamo le carote tagliate a pezzi
Aggiungiamo anche il cavolfiore e infine le patate.
Ricopriamo le verdure con l’acqua e il sale. Io ho usato anche un pezzetto di dado vegetale per dare un po’ di sapore in più al piatto. Copriamo con il coperchio e facciamo cuocere per circa 40 minuti.
Una volta che le nostre verdure sono morbide e cotte le frulliamo con un mixer. Condiamo con un filo d’olio, un po’ di grana, qualche crostino e serviamo la vellutata ancora calda.
Dosi variate per porzioni