Il pesto di zucchine è un ricetta facile e veloce. Si prepara con le zucchine crude, parmigiano, sale e infine l’olio. Possiamo condire la pasta oppure metterlo sulla carne.
Ingredienti
1 zucchina
2 cucchiai parmigiano grattugiato
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
1 pizzico sale
Qualche mandorla
Strumenti
Frullatori a immersione
oppure Tritatutto
Passaggi
Tagliamo le zucchine a pezzetti e mettiamole nel bicchiere del frullatore ad immersione.
Aggiungiamo l’olio, le mandorle, il parmigiano e il sale. Frulliamo e il nostro pesto è pronto.
Da consumare subito o conservare in frigo per 2 giorni.
Dosi variate per porzioni