Cookies con cioccolato bianco e nocciole, ricetta semplice e veloce

I cookies con cioccolato bianco e nocciole sono una golosissima variante dei classici cookies americani. Ricetta semplice e veloce da preparare, questi deliziosi biscotti sono ideali per una merenda gustosa e divertente o per la prima colazione. Perfetti per chi, come me, ama il cioccolato bianco alla follia; per non parlare delle nocciole 😉

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Ingredienti per circa 15 cookies:

• cioccolato bianco: 150 g
• farina 00: 110 g
• zucchero di canna: 25 g
• uova: 1
• burro: 15 g
• nocciole: 50 g
• lievito vanigliato: 1 cucchiaino

Preparazione

Sciogliere 75 g di cioccolato bianco a bagnomaria insieme al burro. Nel frattempo tagliare il restante cioccolato e le nocciole a cubetti piccoli. Mescolare la farina setacciata, lo zucchero,  il lievito e l’uovo. Aggiungere poi il cioccolato sciolto a bagnomaria ed impastare energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ricavare dall’impasto delle palline grandi quanto una noce e porle su una teglia ricoperta di carta forno, schiacciandole con la mano in modo da formare dei cerchi.

Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 8-9′ al massimo, facendo attenzione che non si scuriscano troppo. Trascorso questo tempo, estrarre la teglia dal forno e lasciare raffreddare i cookies per almeno 15′: acquisteranno una consistenza croccante ed irresistibile.

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