Il risotto di zucchine è un piatto semplice e veloce da preparare e da gustare ricco di molte proteine. Se vuoi provarlo non ti resta che prepararlo con me.
Ingredienti
- 1cipolla
- 30 golio extravergine d’oliva
- 3zucchine medie
- 1patata (piccola)
- 500 gacqua
- 2 cucchiainidado vegetale fresco (o 1 cubetto)
- 200 griso carnaroli
- 80 gformaggio grattugiato
- 1 cucchiainosale (scarso)
Preparazione
– Per prima cosa lava i zucchine e la patata tagliali a cubetti non troppo piccoli. Pulisci la cipolla e tagliala a metà.
– Accendi il bimby e inizia con il mettere nel boccale la cipolla azionandolo per 5 sec. a velocità 6.
– Aggiungi l’olio e lascia rosolare per 3 minuti a 100° velocità 1. Con una spatola raggruppa sul fondo.
-Ora unisci le zucchine precedentemente tagliate e ,
– la patata impostando prima a velocità 6 e 6 secondi e successivamente altri 3 minuti 100° velocità soft antiorario.
– Trascorso il tempo versa l’acqua con il dado (io ho usato quello fresco): 15 minuti 100°- velocità soft antiorario
– A questo punto non ti resta che mettere il riso (possibilmente carnaroli) impostando il tempo indicato dalla confezione, 100° velocità soft antiorario.
– 1 minuto prima che finisce aggiungi il sale e il formaggio grattugiato.
– Lascia riposare un paio di minuti prima di servire.
– Il tuo risotto con i zucchini è pronto. Beh allora buon appetito.
UN MESSAGGIO PER TE :
” Il mare è il tuo specchio: contempli la tua anima nel volgersi infinito delle sue onde.”