Un mix di sapori, una croccantezza unica, ottime per cene estive alternative.
Ingredienti
- 1 kgalette di pollo
- Mezzo bicchierevino bianco
- Mezzo bicchiereolio extravergine d’oliva
- 3 ramettierbe aromatiche (Timo- salvia- rosmarino)
- 2cipolle
- q.b.paprika dolce
- q.b.preparato (per le carni.)
- q.b.sale fino
Per l’impanatura
- 300 gfarina 00
- 300 gfarina di semola
- 300 gfarina di polenta
- 400 gpangrattato
- q.b.paprika dolce
- q.b.pepe nero
- q.b.paprika piccante
- q.b.sale fino
Per la frittura
- q.b.olio di semi di girasole
Preparazione
– Lava le alette di pollo per bene
– Tagliale a metà
– Mettile in una ciotola alta e inizia ad aromatizzarle.
– Versa il vino, l’olio, le erbe aromatiche (salvia, timo, rosmarino), il sale, la paprika, l’insaporitore per carni e il pepe.
– Mescola il tutto e lascia macerare per circa 3/4 ore in frigo coperte da pellicola per alimenti.
– Trascorso il tempo prepara tutti gli ingredienti che ti serviranno per l’impanatura.
– In una ciotola di vetro alta versaci la farina di polenta
– la farina di semola
– La farina 00
– il pangrattato
– e le spezie: Paprika dolce, il pepe, paprika piccante.
( Ovviamente gli aromi puoi mettere quelli che preferisci)
– Con un cucchiaio o con le mani mescola il tutto in modo da amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
– Una volta fatto, inizia ad impanare le alette, una alla volta.
– Passalo 2/3 volte
– Ora prendi una padella alta, riempila di olio e lascialo scaldarlo per bene. Una volta caldo inizia a friggere le alette fino alla giusta doratura.
– In alternativa puoi farle in forno o cuocerle nella friggitrice ad aria
– Ecco pronte per essere gustate calde con del ketchup, maionese, una bella insalata mista o con patatine fritte.
– Spero che questa ricetta ti sia piaciuta. Come sempre ho da dirti qualcosa per salutarti:
UN MESSAGGIO PER TE:
” Ricordati sempre di non trattarti male perchè vali. Per qualcuno sei Importante al punto di darti la vita mille volte e lo rifarebbe ancora”
Le alette di pollo devono essere gustate calde. Buon appetito
Se per caso ti avanza l’impanatura puoi conservarla in un contenitore ermetico ed utilizzarla per fare delle ottime cotolette di pollo o degli Hamburger impanati